記者江烈偉/台北報導
老飯館如果有口碑,外加上地點好,比如說靠近醫院或學校附近,生意鐵定每天搶搶滾!像位於小南門站附近巷弄內的川揚菜館,無論是網友或部落客都給予相當好的評價。除了人多之外,店家通常不給訂位,那現場等位子往往要半個小時以上,也難怪想吃的老饕說,這種店最好早點來或是晚一點來吃。
如果中餐,那就約略一點多來吃,等上班族吃好準備回去上班時,比較容易有位子,不然就真的會等到氣呼呼的。打開菜單,你會發現菜單上許多菜色跟江浙菜館很類似。店家還很貼心地把他們店內最熱門的菜色,用小圈圈圈起來,如紅燒獅子頭、樟茶鴨、麵拖鱈魚、雪菜百頁等,還有其他需要預訂的菜。
如栗子燒雞、八寶鴨、東坡肉等都是要先跟店家預訂的菜色,因為據說店家都每天限量製作,更何況像八寶鴨這種費工的菜色,鐵定是沒辦法臨時點菜。老飯館內人滿滿,幾乎每張桌子上都有一鍋砂鍋獅子頭,一個個拳頭大小的獅子頭吃起來軟嫩,早就把肉汁全釋放到湯汁裡頭,難怪鍋中的白菜冬粉如此好吃。
一盤美味的樟茶鴨一上桌,馬上吸引了一桌人的目光。酥炸香料與鴨肉的香氣撲鼻而來,讓人食指大動,紛紛拿起筷子夾起肉來品味。的確外酥內嫩,美味爽口,完全鹹香入味,也難怪一堆老饕突然認真地吃將起來,連骨頭都啃了。這款已經很難在餐廳館子看到的鴨肉料理,偶爾吃吃真的很過癮!
正在開玩笑說,骨架可以拿來煮粥,同桌老饕馬上說,那這粥不就很油!有人馬上回說:「啊就粥油啊~(好冷)」一下子幫餐廳降溫許多。店家一家人忙著收桌跟招呼客人,雖然之前傳說老店沒人繼承,看在生意好的份上,聰明的下一代應該會想到該接下這擔子吧,但接不接得了那烹飪的火侯就不知道了。