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[轉載](生活百科)你所不知的日本「吃」史:這款高級生魚片,江戶時代竟是下賤庶民的食物 [複製鏈接]

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本帖最後由 武喵亦翔 於 2018-2-25 12:09 AM 編輯



【百科主題】:你所不知的日本「吃」史:這款高級生魚片,江戶時代竟是下賤庶民的食物
【百科出處】:BuzzOrange 報橘
【發布日期】:2018年02月13日
【文章內容】:文-BO 享讀沙龍

【我們為什麼選這本書:東京歷史迷走】

年假了有想出國走走嗎?這本東京歷史迷走介紹了所有你所不知的日本歷史。例如你知道,現在隨便點就超貴的居酒屋,在江戶時代曾經是下賤庶民去的消費場所嗎?(責任編輯:黃靖軒)
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點評

KUROMAX 【主題回覆達100人】  發表於 2019-7-27 09:49 PM
mic24434 主題回覆達50人!  發表於 2019-7-27 12:20 AM
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頭香
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食物無分貴賤,只要產量從高產變稀少,價格就自然上去了,要是哪天雞的產量大減到每年只有100只,雞肉也會變成特供高級食物
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一般來說.上層貴族比較不會在公開人多口雜吵鬧的地方吃東西,比較喜歡在包箱..自然居酒屋就是一般人民去的地方.
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發表於 2018-2-25 11:41 AM|只看該作者
居酒屋的居到底什麼意思
可以住嗎 像旅店一樣?




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發表於 2018-2-25 12:29 PM|只看該作者
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不意外,畢竟光論食物食材本身是沒有高低之分的,會有高低都是人們分出來的,這個地區稀少貴重的食材再另一個地方可能是便宜到沒人要吃的東西,再來就是料理方式,以前的人覺得越多程序的料理代表越高級,是到現在吃的健康加上覺得新鮮的東西需要品嘗原味才會有相反的飲食文化

點評

KUROMAX 推薦-優良回文  發表於 2018-2-27 09:44 PM
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發表於 2018-2-25 12:33 PM|只看該作者
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真的是一個歷史的變化呀!就跟龍蝦一樣,以前很便宜的

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發表於 2018-2-25 01:28 PM|只看該作者
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真是風水輪流轉押
現在鮪魚反而成為珍饈佳品
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可能有需求 價格就不同  外加炒作   但實際吃起來  鮪魚真的比較好吃阿
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  中學生(1000/4000)

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發表於 2018-2-25 05:29 PM|只看該作者
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感覺鮪魚比較肥美好吃吧,難道古代人吃不出來?




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king73314 該用戶已被刪除
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發表於 2018-2-25 06:02 PM|只看該作者
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有人吃的食物就是好食物不用計較太多
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超超呆8 該用戶已被刪除
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發表於 2018-2-25 06:09 PM|只看該作者
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每個時代的需求不一樣東西的等級自然不同
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原來如此~但現在生魚片應該整個夯到不行了
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好食物不用計較太多啦
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古代與現在飲食文化不同
發現有價值性




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