| ECM-Ronnie 該用戶已被刪除 | 其實不管是不是隔夜飯、什麼飯.什麼水幾比幾的飯..只要不是煮到爛的飯，稀飯等
最重要的關鍵是"火侯" 炒飯需要用快速爐 的武火 ~在大火迅速加溫下快炒，基本上就會粒粒分明~還有就是一次不要貪心炒太多飯...也容易會拌爛!
很多人都想說為什麼回家自己炒不好吃~因為外面做生意都是用快速爐大火去炒啊~那有人一定會說我家也可以用大火去炒~但問題在於大火的多"大"程度! 所以只要上述飯不要爛~不要糊...管它什麼飯都能炒
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