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標題: (生活百科)鮮奶如何不酸敗？古人說：丟隻青蛙進去就可以了(大驚) [打印本頁]

作者: 武喵亦翔 時間: 2016-1-14 11:56 PM 標題: (生活百科)鮮奶如何不酸敗？古人說：丟隻青蛙進去就可以了(大驚)

本帖最後由武喵亦翔於 2016-1-15 02:42 AM 編輯

【百科主題】：鮮奶如何不酸敗？古人說：丟隻青蛙進去就可以了(大驚)
【百科出處】：大人物
【發布日期】：2016年01月10日
【文章內容】：
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Poto credit : Elvis Kennedy, via flickr, CC BY- NC- ND 2.0

鮮奶離開冰箱不能超過半個小時是我們都知道的小常識，但沒有冰箱的時候該怎麼辦？聰明至極的人類找到了一個絕妙的好方法，就是在鮮奶桶中丟進一隻活跳跳的青蛙！

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Poto credit : Abdullah, via flickr, CC BY- NC 2.0

從古到今，人們為了保存食物可說是傷透腦筋，雖然醃漬、風乾等等方式都可以達到保存食物的目的，但食物卻已經不是原來的新鮮模樣，當古代的人們發現食物在冬天的時候好像不怎麼會壞的時候想必是如獲至寶，偏偏最難的就是該怎麼讓食物可以一直被存放在冬天裡。

在冰箱還沒發明的時代裡，不論東方或西方國家，當時的上流階級(包括皇上)會在冬天的時候到山上弄個幾噸的冰，把冰塊塞進地洞裡，讓他們直到下一個冬天來臨前都有冰箱可以用。

可惜的是這種豪邁的冰箱也不是大家都用得起，更別提那些偏遠孤立的村落了，在芬蘭和俄羅斯的一些小村莊，冬天的時候冷的要死，但夏天卻非常炎熱，他們又沒有別的方法可以冷藏食物，除了做成乳酪，一桶一桶的鮮奶難道只能放著酸掉嗎？

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Poto credit : Jeremy Tarling, via flickr, CC BY- SA 2.0

其實溫度稍微上升並不會讓牛奶酸掉，但細菌會！

細菌在溫暖的地方會瘋狂生長，臭到你不敢靠近這些牛奶，聰明如這些村民找到了一個絕妙的好方法，丟一隻青蛙到牛奶桶裡(他們丟的是Russian brown frog這種青蛙)

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Poto credit : Thomas Hawk, via flickr, CC BY- NC 2.0

阿聯酋大學的科學家們在2010年時發現有些青蛙的皮膚會分泌出可以對抗細菌和真菌的物質，這些物質就是肽(peptide)，肽是一群胺基酸串在一起的小蛋白質，2012年時莫斯科大學的 Albert Lebedev 博士分析了 Russian brown frog 的皮膚，發現上面有多達76種不同的肽，其中27種有顯著的抗菌活性，他們可以殺死金黃葡萄球菌和沙門氏菌這兩種討人厭的細菌(吃壞東西拉肚子時常常跟他們倆有很大的關係，夠討厭了吧！)，進而保護你珍貴的牛奶不至於臭酸掉。

不過說了一堆，最難克服的應該還是心理那道障礙，畢竟青蛙放到牛奶裡之後，就算喝起來不會拉肚子，也感覺好像毛毛的阿…

ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ☸║分隔島，請切割║☬ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ

【個人觀點】：現在有現代的科技支援，但古代也有古代的土法密技，在古時候沒辦法就只能想辦法，結果就會有很多手耳相傳的老撇步，但在現代的科技探查才會了解很多到底當初這樣做行的通的真實原因。

作者: nurse4406 時間: 2016-1-15 09:43 AM

也許真的不會酸掉，但是要我喝下去，我真的做不到

作者: lady1056 時間: 2016-1-15 10:56 AM

丟青蛙...這方法真是高明又獨特

但是誰能保證青蛙不會在裡面留下「東西」咧

作者: jacks30229 時間: 2016-1-15 01:38 PM

原來將青蛙丟在牛奶來防止腐壞是從青蛙表皮上所產生的物質影響
我想現代人看到這種情形應該很反胃嘛

作者: oscar13 時間: 2016-1-15 05:11 PM

先不管效果如何
丟青蛙這是哪招阿
現在不用這樣了啦
不然有人敢喝嗎
哈

作者: 葉員外 時間: 2016-1-15 07:32 PM

現代的科技證實了古代人的智慧.但是.祂們是怎麼知道.把青蛙丟進去可以防止腐敗

作者: b237520930 時間: 2016-1-15 09:13 PM

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作者: jcw1209 時間: 2016-1-15 10:06 PM

真難想像他們是怎麼發現的
不過在那種生活環境
食物能不壞掉
就不會浪費

作者: w864020 時間: 2016-1-15 11:37 PM

也真的是神了怎麼會知道青蛙有這樣的特性呢怎麼發現誰發現的呢

作者: jtwvir 時間: 2016-1-16 12:03 AM

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作者: asher02 時間: 2016-1-16 12:13 AM

沒辦法克服心理障礙

寧可不喝

作者: cubl0931 時間: 2016-1-16 01:02 AM

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作者: gtaped147 時間: 2016-1-16 02:02 AM

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作者: 7718 時間: 2016-1-16 03:45 AM

所以古代會有青蛙牛奶在街上賣==?

作者: goodno160 時間: 2016-1-16 11:45 AM

說真的古人還真是厲害喔!!感謝樓主分享喔!!

作者: ss7784978 時間: 2016-1-16 12:56 PM

瘋了是不是,丟進去是要喝什麼

作者: pili730422 時間: 2016-1-16 07:33 PM

就算是真的，我也不敢再喝了啊

作者: ricky1022 時間: 2016-1-16 08:24 PM

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作者: hydradevil 時間: 2016-1-16 09:03 PM

牛奶是不會酸了啦,不過青蛙一般體內不是都有不少寄生蟲嗎....

作者: firefoxyao 時間: 2016-1-16 09:27 PM

原來是靠青蛙的分泌物來抗菌
這樣味道不會改變嗎？
不知道是真的假的

作者: 孤魂戰鬼 時間: 2016-1-16 10:04 PM

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作者: eynyerc 時間: 2016-1-16 10:57 PM

放進青蛙再放進冰箱會發生什麼事？

作者: asd30657788 時間: 2016-1-17 01:24 AM

感覺像神農氏嘗百草，古人真厲害。

作者: lyuna21004 時間: 2016-1-17 01:51 AM

雖然這方法很厲害
不過我好奇的是
當初怎麼會有人想丟青蛙進去

作者: godtomtw 時間: 2016-1-17 05:25 AM

如果放青蛙又下蛋
就GG了

作者: 乖乖牌壞蛋 時間: 2016-1-17 06:36 AM

好噁心喔這樣青蛙不會死在裡面嘛?
死在裡面不是會讓牛奶變得更噁心嘛~

作者: yeh987 時間: 2016-1-17 08:30 AM

話說從前的那隻青蛙
應該是不小心掉進去的吧
不然怎麼可能有人發現這個方法啊

作者: taylor_yeung 時間: 2016-1-17 08:56 AM

如果只是放牠身上的分泌物應該會較容易接受吧

作者: superccf 時間: 2016-1-17 08:58 AM

既然知道什麼原因，那麼應該可以把那個物質提煉出來，就不用怕喝到化工奶了。

作者: syfpc.605605 時間: 2016-1-17 09:01 AM

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作者: ykkidog 時間: 2016-1-17 09:50 AM

雖然很聰明
但是把青蛙丟進去後
應該也沒人敢喝了吧

作者: annasui0226 時間: 2016-1-17 10:20 AM

青蛙丟進去能活嗎... 好噁心

作者: r002087 時間: 2016-1-17 10:55 AM

丟一隻青蛙到牛奶桶裡,
我真是不敢喝了,
青蛙不會尿尿嗎

作者: ddrqooqoo 時間: 2016-1-17 11:21 AM

感謝分享!!!

重點是.....青蛙如果在牛奶中淹死了

那該怎麼辦.....好噁!!!!

作者: yoyo5620 時間: 2016-1-17 11:30 AM

恩.沒辦法克制心靈障礙
現在觀念掉在地上就不吃
何況一隻青蛙.

作者: asd410416 時間: 2016-1-17 11:40 AM

這令人不敢恭維，畢竟還得克服心理障礙

作者: pigpigpigken 時間: 2016-1-17 12:02 PM

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作者: volume2 時間: 2016-1-17 12:44 PM

但是青蛙體內帶的其他一些微生物或寄生蟲不會造成另一種危害嗎

作者: d921005 時間: 2016-1-17 12:59 PM

好噁心~丟進青蛙後那統牛奶也部會有人想喝了吧!!!

作者: timetime 時間: 2016-1-17 01:10 PM

這樣青蛙到底是活的還是死了啊不能在牛奶裡面生存吧?

作者: a0936873826 時間: 2016-1-17 01:39 PM

感覺就好噁啊!! 可是在當地為了保存鮮奶也是沒辦法的

作者: xx121690 時間: 2016-1-17 01:40 PM

誰會想把青蛙丟到牛奶裡面阿= =，重點是還要去找一隻青蛙

作者: nothingmore18 時間: 2016-1-17 01:52 PM

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作者: sujei 時間: 2016-1-17 02:25 PM

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作者: bigon99 時間: 2016-1-17 04:52 PM

青蛙是有很多細菌的，怎能放入牛奶中？而且牛奶還要喝入肚？不敢想像

作者: zwillyz1231 時間: 2016-1-17 05:31 PM

不能這樣說吧~因為青蛙身上的細菌也很多耶

作者: a112233719 時間: 2016-1-17 06:34 PM

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作者: sera1017 時間: 2016-1-17 08:41 PM

其實也不是什麼青蛙都可以咩
不過我想知道第一個把青蛙丟進牛奶裡的人在想什麼

作者: q223586 時間: 2016-1-17 09:45 PM

原來青蛙還有這種功用....不過..知道被青蛙游過的牛奶應該會有很多人不能接受?

作者: mangoyo87011 時間: 2016-1-17 09:53 PM

真的是個冷知識
不過放隻青蛙之後的牛奶，還真喝不下去...

作者: jackchen2 時間: 2016-1-17 10:29 PM

我還以為是開玩笑，不過看來應該是真的，有夠厲害。

作者: jx3mixww 時間: 2016-1-17 10:56 PM

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作者: malasang 時間: 2016-1-17 11:58 PM

就算青蛙表面能抗菌但如果青蛙不小心排遺怎麼辦

作者: mcttm0307 時間: 2016-1-18 12:12 AM

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作者: bwcaby 時間: 2016-1-18 12:21 AM

以前的人，真聰明
能想到用青蛙保鮮生乳
但想到青蛙在生乳裡，還真喝不下去。

作者: shane8177818 時間: 2016-1-18 01:11 AM

我真的覺得這聽起來像是胡扯，
怎麼想都不合邏輯~~~

作者: philip605 時間: 2016-1-18 01:15 AM

所以青蛙比較不會被細菌感染的意思囉

作者: 半獸雞 時間: 2016-1-18 01:40 AM

看到有一支青蛙再牛奶裏面
我想我也不會去喝
感覺超怪的

作者: god貓 時間: 2016-1-18 09:57 AM

在以前想出這方法的人
是如何發現青蛙可以讓牛奶防變質的
古人的智慧,時在深不可測

作者: alexhsieh53 時間: 2016-1-18 10:12 AM

丟進去誰還敢喝阿，太恐怖了

作者: 孤清風 時間: 2016-1-18 10:16 AM

喝牛奶時有股青蛙味大概會吐了吧!

作者: kobe010572 時間: 2016-1-18 10:35 AM

青蛙在牛奶裡大小便難道不會臭

作者: sodue1027 時間: 2016-1-18 10:44 AM

為啥我當下只想到青蛙要是大便的話怎麼辦?
因該是防止腐壞而以，喝的時候還是要煮過吧?

作者: ru8n4 時間: 2016-1-18 11:08 AM

放青蛙下去= =
那還是讓她酸掉好了!!

作者: xxss 時間: 2016-1-18 11:17 AM

老祖先的智慧真的太厲害了不得不佩服

作者: s32143999 時間: 2016-1-18 11:20 AM

青蛙口味的牛奶嗎
有沒有這麼狂

作者: kisselle 時間: 2016-1-18 11:41 AM

誰要喝青蛙口味的牛奶呀！
抱歉我無法！

作者: keven5718 時間: 2016-1-18 11:47 AM

將青蛙丟在牛奶裏
來防止腐壞是從青蛙表皮上所產生的物質影響
其實如果我們能提煉出這些物質的話
應該可以用天然的東西
來加長牛奶的保鮮天數

作者: jimlin100 時間: 2016-1-18 11:55 AM

青蛙不會死在裡面嗎?那它們的排泄物.......................?

作者: odin123 時間: 2016-1-18 11:56 AM

好有畫面感。誰知道那些青蛙會不會在牛奶里大小便

作者: lionhead3 時間: 2016-1-18 12:09 PM

原來青蛙下蛋
是真的!!!
而且還是古方呀!!!

太神奇了這~

作者: 0933533733 時間: 2016-1-18 12:28 PM

在芬蘭和俄羅斯應該有有專門養這種青蛙的人就賺暴了

作者: sria0000 時間: 2016-1-18 12:35 PM

那隻青蛙的排泄物不就都混在牛奶裡面一起喝下肚了?

作者: changft 時間: 2016-1-18 12:38 PM

我寧願喝壞掉的也不想喝有青蛙的!

作者: monomaruko 時間: 2016-1-18 12:42 PM

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作者: Davidsun007 時間: 2016-1-18 12:43 PM

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作者: milano123 時間: 2016-1-18 03:24 PM

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作者: Hi翻天 時間: 2016-1-18 03:31 PM

丟一隻青蛙到鮮奶裡保鮮...
佩服戰鬥民族的智慧
不過要喝下去真的有點.....難

作者: 殘殘 時間: 2016-1-18 07:04 PM

所以顧名思義就是要喝下那碗青蛙泡湯過的牛奶囉~~~

作者: she5566179 時間: 2016-1-18 07:04 PM

青蛙如果下蛋，就有青蛙下蛋可以喝了耶

作者: tw00131386 時間: 2016-1-18 08:45 PM

現代人有人這樣做過嗎? 還有人敢喝丟入青蛙的牛奶嗎? 好奇?

作者: 阿賞 時間: 2016-1-18 10:10 PM

那在青蛙還在游的時候要喝牛奶怎辦…推一邊？

作者: s90030002 時間: 2016-1-18 10:34 PM

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作者: 疯狂老鼠 時間: 2016-1-18 10:36 PM

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作者: delonyeh 時間: 2016-1-18 10:37 PM

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作者: kkdyer2009 時間: 2016-1-18 10:39 PM

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作者: z04a83bp4u86 時間: 2016-1-18 10:41 PM

本帖最後由 z04a83bp4u86 於 2016-1-18 10:43 PM 編輯

古代人真的很厲害，
要不是過去那些先賢烈士不斷的嘗試哪些能吃哪些不能又如何有今日？
就連神農氏都是為了親身試毒而死，真的很偉大。

回頭說原po文章裡的青蛙撞奶(?)，世界上有毒的青蛙這麼多，
難道真那麼幸運能剛好用到沒毒的？就算沒毒又是如何知道那些成分可以讓奶保存？
古人的智慧真的很不可思議，有些甚至到了現代已經無法被人理解。

說個笑話，
每次喝牛奶我都忍不住會想第一個嘗試喝牛奶的人到底喝的是不是牛奶。

作者: asqoo101010 時間: 2016-1-18 10:45 PM

喝的人不知道不就好了
沒看到都沒事阿>"<
善意的謊言XD

作者: zerolon 時間: 2016-1-18 10:46 PM

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作者: s45784 時間: 2016-1-18 10:49 PM

丟隻青蛙...
我還以為要說酸奶的製作方法

作者: b0504 時間: 2016-1-18 10:50 PM

古老的智慧雖然實在很噁心
不知道第一個嘗試的人是怎麼發現的

作者: vm3wu0h96 時間: 2016-1-18 10:50 PM

古人也太神奇
難道有人的祖先喝到加料的所以發明青蛙下蛋嗎XD

作者: ha-ha-ha-ha 時間: 2016-1-18 10:52 PM

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作者: k3124 時間: 2016-1-18 10:55 PM

加了青蛙的牛奶，聽了實在沒勇氣喝阿

作者: mai3434 時間: 2016-1-18 11:05 PM

真的長知識了，想都沒有想過竟然是丟知青蛙進去，古代人的智慧太強了

作者: a89040 時間: 2016-1-18 11:16 PM

可是青蛙放到牛奶裡面還可以喝嗎

作者: zxc22020397 時間: 2016-1-18 11:16 PM

原來將青蛙丟在牛奶來防止腐壞是從青蛙表皮上所產生的物質影響
我想現代人看到這種情形應該很反胃嘛

作者: cloudboy 時間: 2016-1-18 11:20 PM

原來青蛙還有這種特性喔！好厲害！不過意思是讓活的青蛙養在牛奶裡游泳嗎！？那牠要吃什麼！？XD

作者: qazw1w2 時間: 2016-1-18 11:42 PM

丟青蛙進去是放多久?
會不會類似蛇酒
變成蛙奶

作者: malone6810 時間: 2016-1-18 11:45 PM

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